如何利用食品凍干機加工優質凍干寵物食品？
發布時間：2022-04-27 16:29:47
優質的凍干食品因能維持純天然營養價值不損失，松散易于復水，顏色和形狀基本上不變，能在常溫狀態下長期儲存等優點。因此優質凍干食品熱銷市場，如何利用食品凍干機進行加工優質凍干食品，做好優質凍干食品包括食品凍干工藝技術和挑選滿足凍干工藝的食品真空冷凍干燥機。
優質的需要有完善的凍干工藝技術，主要是以下幾個方面：
1、明確共晶點和共融點，例如雞肉粒共晶點是-20℃；
2、依據結晶氣溫要求明確預凍氣溫和時長，例如雞肉共晶點氣溫預凍氣溫需要在-35之下；
3、依據結晶氣溫和共融氣溫明確一次干燥的氣溫、升溫速率、干燥時長，雞肉的一次干燥極限值高溫依據共熔點設置；
4、依據物料的特性和共熔點氣溫明確解析干燥的氣溫、升溫速率、干燥時長；
5、干燥氣溫、升溫速率、干燥時長需要滿足物料不變形不塌陷、不掉色、外殼焦化硬化影響食用，保證營養價值基本上保持一致。
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